Spekulatius-Muffins

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Winterliche Spekulatius-Muffins
Winterliche Spekulatius-Muffins mit einem einfachen Muffin-Grundteig und jeder Menge Liebe. Perfekt für kalte Wintertage: In eine Decke einkuscheln und die Muffins zusammen mit einem heißen Tee genießen.
Winterliche Spekulatius-Muffins mit einem einfachen Muffin-Grundteig und jeder Menge Liebe. Schmeckt am besten zu einem veganen Chai-Latte für das perfekte Wintergefühl. Klick dich gleich zum Rezept oder speichere es jetzt für später!
Gang Süß
Küche Weihnachten
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Muffins
Zutaten
  • 190 g Vollkornmehl
  • 120 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 EL Stärke
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 35 g Walnüsse
  • 100 g Spekulatius
  • 1,5 EL Zimt
  • Prise Salz
  • 200 ml Pflanzenmilch z.B. Reisdrink
  • 30 ml Öl
Gang Süß
Küche Weihnachten
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Muffins
Zutaten
  • 190 g Vollkornmehl
  • 120 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 EL Stärke
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 35 g Walnüsse
  • 100 g Spekulatius
  • 1,5 EL Zimt
  • Prise Salz
  • 200 ml Pflanzenmilch z.B. Reisdrink
  • 30 ml Öl
Winterliche Spekulatius-Muffins mit einem einfachen Muffin-Grundteig und jeder Menge Liebe. Schmeckt am besten zu einem veganen Chai-Latte für das perfekte Wintergefühl. Klick dich gleich zum Rezept oder speichere es jetzt für später!
Anleitungen
  1. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen - oder jeweils zwei Lagen Papierförmchen auf ein Backblech stellen, funktioniert auch wunderbar.
  2. Mehl, Zucker, Stärke, Backpulver, Vanillezucker, Zimt und Salz mit einem Schneebesen in einer Schüssel verrühren. Die Walnüsse und den Spekulatius klein hacken und zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben.
  3. Milch und Öl dazugeben und die Masse mit einem Schneebesen ordentlich verrühren.
  4. Den Teig gleichmäßig auf alle Muffinförmchen aufteilen.
  5. Bei 175°C im Backofen circa 20 - 25 Minuten backen.
Rezept Hinweise

Das Grundrezept für die Muffins stammt von Shia von Cakeinvasion und wurde von mir für meine Spekulatius-Muffins angepasst.

Veganen Spekulatius findet man beispielsweise bei Drogerieketten oder im Supermarkt.

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