Weihnachtliche Pizza & Spekulatiuscreme | Rezept

In diesem Beitrag teilt Cosima ihr Rezept für weihnachtliche Pizza mit Rotkohl, würziger Tomatensoße, Champignons und Knoblauchcreme mit dir. Als Nachtisch wartet eine leckere Spekulatiuscreme. Wie immer komplett vegan – das perfekte Essen für Weihnachtsliebhaber, die aber gleichzeitig Kochmuffel sind.


Öhm, Pizza zu Weihnachten klingt jetzt im ersten Moment ziemlich unspektakulär. Ich hätte auch nicht gedacht, dass ich so begeistert von ihr sein würde – aber hier stehe ich und bin bereit, ein Loblied auf diese weihnachtliche Pizza zu singen. Bereit?

Da diesen Dezember jeden Donnerstag ein weihnachtliches Rezept online gehen sollte, haben Mel und ich vor einigen Wochen bereits überlegt, wie diese aussehen könnten.

Vorher ließ ich mich eine Weile von Pinterest berieseln und dadurch stiegen meine Ansprüche an meine eigenen Weihnachtsrezepte in einen Bereich jenseits von Gut und Böse. Für mich schien es in dem Moment vollkommen normal, ein Gericht schon Tage vorher zu beginnen oder kleine Einhornbabys (Vorsicht, nicht vegan!) im spektakulär anzusehenden Nachtisch zu benutzen. Ich war also ausgebrannt und mit meinen eigenen Ideen vollkommen unzufrieden.

Pizza an Weihnachten klingt im ersten Moment nicht besonders festlich. Doch diese vegane weihnachtliche Pizza ist die Rettung für Weihnachtsliebhaber, die allerdings Kochmuffel sind. Als Nachtisch wartet eine leckere Spekulatiuscreme. Klick dich gleich zum Beitrag!

Nachdem ich zumindest drei meiner Rezepte für einigermaßen passabel hielt (heute kann ich sagen, dass alle davon absolut lecker sind) wusste ich für das letzte Gericht absolut keinen Rat mehr. In meiner Not wendete ich mich also an Mel.

„Hast du vielleicht noch eine Idee für ein gutes und einfaches Weihnachtsgericht?“

„Pizza.“

„Dein Ernst?“

„Klar! Pizza geht immer. Machste so Rotkohl drauf und verkaufst es als weihnachtlich.“

Meine Skepsis war groß und ich musste darüber erst mal nachdenken.

Pizza an Weihnachten klingt im ersten Moment nicht besonders festlich. Doch diese vegane weihnachtliche Pizza ist die Rettung für Weihnachtsliebhaber, die allerdings Kochmuffel sind. Als Nachtisch wartet eine leckere Spekulatiuscreme. Klick dich gleich zum Beitrag!

Letztes Wochenende war dann so stressig, dass ich am Wochenende keine Zeit gefunden habe, um ein Weihnachtsgericht plus Dessert zu kochen und anschließend zu fotografieren. Deswegen musste die Aktion auf einen Wochentag verschoben werden, was das Ganze nicht weniger stressig machte. Es sollte also schnell gehen. Pizza?

Pizza an Weihnachten klingt im ersten Moment nicht besonders festlich. Doch diese vegane weihnachtliche Pizza ist die Rettung für Weihnachtsliebhaber, die allerdings Kochmuffel sind. Als Nachtisch wartet eine leckere Spekulatiuscreme. Klick dich gleich zum Beitrag!

Pizza! Weihnachtliche Pizza, als Dessert Spekulatiuscreme. Fertig (mit Schnippelhilfe) in circa 35 Minuten. Das ist für alle Weihnachtsliebhaber, die aber Kochmuffel sind, ein unschlagbarer Deal oder?

Ich war nämlich auch faul und habe den Rotkohl aus dem Glas genommen. Wie man ihn aber lecker selbst zubereiten kann, wurde ja bereits letzte Woche bewiesen. Wer es noch ein Stück einfacher haben will, greift einfach auf einen fertigen Teig aus dem Kühlregal zurück. Kann ich aber nicht empfehlen, denn dieser Teig hier geht so wunderbar einfach und schnell und wird auch richtig schön knusprig.

Die Tomatensoße ist mit allerlei Gewürzen gespickt, die man normalerweise eher im Glühwein erwarten würde. Aber grade deshalb schmeckt die Pizza so unheimlich weihnachtlich und überraschend besonders.

Von der leckeren Knoblauchcreme will ich gar nicht erst anfangen, denn dann bekomme ich direkt wieder Hunger. Die kommt aber ab jetzt auf jede unserer Pizzen oben drauf!

Pizza an Weihnachten klingt im ersten Moment nicht besonders festlich. Doch diese vegane weihnachtliche Pizza ist die Rettung für Weihnachtsliebhaber, die allerdings Kochmuffel sind. Als Nachtisch wartet eine leckere Spekulatiuscreme. Klick dich gleich zum Beitrag!


Rezept für die vegane, weihnachtliche Pizza

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Weihnachtliche Pizza
Für alle Weihnachtsliebhaber, die aber gleichzeitig Kochmuffel sind, ist diese Pizza eine wunderbare Rettung: Der knusprig dünne Boden, belegt mit einer winterlich-würzigen Tomatensoße und Rotkohl, getoppt mit Champignons und Knoblauchcreme ist eine tolle Alternative zu herkömmlichen Weihnachtsgerichten.
Pizza an Weihnachten klingt im ersten Moment nicht besonders festlich. Doch diese vegane weihnachtliche Pizza ist die Rettung für Weihnachtsliebhaber, die allerdings Kochmuffel sind. Als Nachtisch wartet eine leckere Spekulatiuscreme. Klick dich gleich zum Beitrag!
Gang Deftig
Küche Weihnachten
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Pizzen
Zutaten
Für den Pizzaboden
  • 500 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Pck. Backhefe
  • 300 ml Wasser lauwarm
  • 2 TL Salz
Für die würzige Tomatensoße
  • 400 g Tomaten passiert
  • 1 TL Ceylonzimt
  • 1/2 TL Nelken gemahlen
  • 1 TL Anis
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • Salz
  • Pfeffer
Für die Knoblauchcreme
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1 Pck. Pflanzliche Kochsahne (z.B. Reiscuisine)
  • 1 EL Mehl
Außerdem
  • 1 Glas Rotkohl
  • 300 g Champignons
Gang Deftig
Küche Weihnachten
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Pizzen
Zutaten
Für den Pizzaboden
  • 500 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Pck. Backhefe
  • 300 ml Wasser lauwarm
  • 2 TL Salz
Für die würzige Tomatensoße
  • 400 g Tomaten passiert
  • 1 TL Ceylonzimt
  • 1/2 TL Nelken gemahlen
  • 1 TL Anis
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • Salz
  • Pfeffer
Für die Knoblauchcreme
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1 Pck. Pflanzliche Kochsahne (z.B. Reiscuisine)
  • 1 EL Mehl
Außerdem
  • 1 Glas Rotkohl
  • 300 g Champignons
Pizza an Weihnachten klingt im ersten Moment nicht besonders festlich. Doch diese vegane weihnachtliche Pizza ist die Rettung für Weihnachtsliebhaber, die allerdings Kochmuffel sind. Als Nachtisch wartet eine leckere Spekulatiuscreme. Klick dich gleich zum Beitrag!
Anleitungen
Für den Pizzaboden
  1. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen und mit dem lauwarmen Wasser aufgießen. Ordentlich verkneten, bis ein sehr gleichmäßiger Klumpen entsteht. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für circa. 15 Minuten gehen lassen.
Für die würzige Tomatensoße
  1. Alle Zutaten miteinander vermengen und mit dem Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Knoblauchcreme
  1. Den Knoblauch schälen und ganz fein hacken. In einer kleinen Pfanne die Knoblauchzehen mit der pflanzlichen Cuisine und den Hefeflocken vermengen und kurz aufkochen lassen. Das Mehl dazugeben und ordentlich unterrühren, nochmals kurz aufkochen lassen und beiseitestellen.
Außerdem
  1. Die Champignons grob abputzen und anschließend in Scheiben schneiden.
  2. Den Backofen auf 200° C vorheizen.
  3. Den Pizzateig in drei gleich große Teile teilen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit der Tomatensoße bestreichen. Anschließend den Rotkohl grob auf der Pizza verteilen. Darüber die Champignons auslegen und klecksweise die Knoblauchcreme darauf geben.
  4. Bei 200° C im Backofen für circa 15 - 20 Minuten backen.
Rezept Hinweise

Ich nehme bei diesem Rezept Trockenhefe, da ich es einfacher finde, mit dieser zu backen. Da der Pizzaboden auch nicht besonders fluffig, sondern knusprig werden soll, ist die Hefe dabei gar kein Problem.

Hefeflocken bekommt man häufig in Biomärkten und Reformhäusern zu kaufen.

Pflanzliche Kochsahne findet man mittlerweile in jedem Supermarkt, aber auch in Drogerieketten als Sojacuisine, Hafercuisine oder Reiscuisine zu kaufen.

Pizza an Weihnachten klingt im ersten Moment nicht besonders festlich. Doch diese vegane weihnachtliche Pizza ist die Rettung für Weihnachtsliebhaber, die allerdings Kochmuffel sind. Als Nachtisch wartet eine leckere Spekulatiuscreme. Klick dich gleich zum Beitrag!


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Rezept für die vegane Spekulatiuscreme

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Spekulatiuscreme
Spekulatius ist mein absolut liebstes Weihnachtsgebäck und wird hier zu einer schnellen und einfachen Spekulatiuscreme verarbeitet.
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Gang Süß
Küche Weihnachten
Vorbereitung 10 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 1 Pck Schlagcreme z.B. Schlagfix
  • 3 EL Puderzucker
  • 150 g Spekulatius
  • 2 TL Zimt
Gang Süß
Küche Weihnachten
Vorbereitung 10 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 1 Pck Schlagcreme z.B. Schlagfix
  • 3 EL Puderzucker
  • 150 g Spekulatius
  • 2 TL Zimt
Pizza an Weihnachten klingt im ersten Moment nicht besonders festlich. Doch diese vegane weihnachtliche Pizza ist die Rettung für Weihnachtsliebhaber, die allerdings Kochmuffel sind. Als Nachtisch wartet eine leckere Spekulatiuscreme. Klick dich gleich zum Beitrag!
Anleitungen
  1. Die Sahne mit dem Puderzucker und dem Zimt schaumig aufschlagen. Die Menge an Spekulatius dritteln. Ein Drittel der Spekulatius Kekse grob zerbrechen und in einer Schüssel als Boden auslegen. Eine Hälfte der Sahne darauf geben. Eine weitere Schicht Spekulatius auslegen und mit der anderen Hälfte der Sahne toppen. Die restlichen Spekulatius Kekse zerbröselt darauf verteilen. Mit ein wenig Puderzucker bestäuben.
Rezept Hinweise

Spekulatius findet man häufig (aus Versehen) vegan in Supermärkten und Discountern. Definitiv vegane Spekulatius Kekse gibt es z.B. von Veganz bei DM zu kaufen.

Vegane Schlagcreme gibt es häufig in Supermärkten zu kaufen. Ich habe die gesüßte aufschlagbare Sahne von Schlagfix benutzt.

Pizza an Weihnachten klingt im ersten Moment nicht besonders festlich. Doch diese vegane weihnachtliche Pizza ist die Rettung für Weihnachtsliebhaber, die allerdings Kochmuffel sind. Als Nachtisch wartet eine leckere Spekulatiuscreme. Klick dich gleich zum Beitrag!


Weißt du schon, welches Gericht dieses Jahr bei dir auf dem weihnachtlichen Speiseplan steht?

 

Liebste Grüße

Signature-Cosi

 P.S: Hier hast du noch eine Grafik für die weihnachtliche Pizza für deine Pinnwand bei Pinterest. Am besten direkt abspeichern, dann vergisst du dieses Rezept sicherlich nicht. 🙂

Pizza an Weihnachten klingt im ersten Moment nicht besonders festlich. Doch diese vegane weihnachtliche Pizza ist die Rettung für Weihnachtsliebhaber, die allerdings Kochmuffel sind. Als Nachtisch wartet eine leckere Spekulatiuscreme. Klick dich gleich zum Beitrag!

About Cosima

Ich bin der Meinung, dass wir die Welt zu einem schöneren Ort machen sollten. Deswegen versuche ich mehr auf meine Umwelt zu achten und nachhaltiger zu leben. Und dennoch will ich auf nichts verzichten. Willst du mich dabei begleiten?

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