Dieser superleckere und saftige Auberginen-Brotaufstrich eignet sich perfekt für die Brotzeit zur Mittagspause oder als Dip zum Snacken. Das Rezept stammt aus meinem eBook „Vegan auf Probe – Eine Woche vegan essen“.
In diesem Beitrag teilt Cosima ihr liebstes Rezept, welches sich super für heiße Sommertage oder als Mitbringel zum nächsten Grillfest bei Freunden zubereiten lässt: Mediterraner Nudelsalat!