Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Spinat mit dem Wasser in einem Mixer kurz pürieren, bis eine feine giftgrüne Masse entstanden ist. In eine Schüssel umfüllen.
Alle anderen Zutaten dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig vermischen.
Auf einer ebenen Fläche eine Schicht Backpapier auslegen, leicht mit Mehl bestäuben und den Teig darauf mit einem Nudelholz ganz dünn ausrollen - circa 2 - 3 mm Dicke.
Mit einem Pizzaschneider längs und quer die Kräcker zurechtschneiden - das muss nicht perfekt werden, die Bahnen dienen später eher als Sollbruchstellen.
Im Backofen für circa 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen lassen.
Im Anschluss kurz abkühlen lassen und die Kräcker auseinanderbrechen.